Les colombiers ont historiquement permis aux paysans persans de cultiver toutes sortes de légumes et céréales sur des terres auparavant arides et peu fertiles.
Tirer la chasse d’eau provoque de terribles dégâts sur l’environnement, prive les sols agricoles de leurs nutriments essentiels et rend la production alimentaire dépendante des énergies fossiles.